L’étude réalisée pour le compte de Champions 12.3 révèle que les hôtels ont intérêt à réduire la quantité de nourriture qu’ils jettent. Pour chaque dollar investi dans des programmes visant à réduire le gaspillage alimentaire en cuisine, ils ont économisé en moyenne 7 $ en frais d’exploitation.

L’année 2017 a enregistrée une progression de 2,3 millions de visiteurs par rapport à 2016, marquant ainsi la 8e année consécutive de hausse du tourisme à NYC. Ce bilan de la fréquentation touristique à New York City s’annonce prometteur, la ville attirant toujours plus de voyageurs nationaux et internationaux.

Selon le Baromètre In Extenso Tourisme, Culture et Hôtellerie, au mois de février, les chiffres d’affaires hébergement (RevPAR) sont en progression sur toutes les catégories au sein de l’hôtellerie française. Seule l’hôtellerie de Luxe affiche un léger repli de 1% de RevPAR suite à la baisse du taux d’occupation malgré l’augmentation de la recette moyenne par chambre louée.

Le Marché des producteurs italiens et internationaux (900 exposants, Sentinelles Slow Food et communautés Terra Madre) a toujours constitué le cœur de Terra Madre Salone del Gusto. L’évènement a lieu à Turin (Italie), du 20 au 24 septembre et est également la principale vitrine des activités, des projets et des politiques du réseau Slow Food.

L’éco-organisme Eco-systèmes indique avoir collecté et recyclé 533.640 tonnes de DEEE en 2017, soit l’équivalent de 69,1 millions d’appareils électriques usagés.

Les bioplastiques deviennent un composant essentiel à la mise en place d’une bioéconomie pleinement durable et circulaire. L’UE a activement soutenu la mise au point de ces matériaux, par le biais d’ambitieuses recherches en collaboration destinées à généraliser leur adoption et à accompagner la transformation de l’industrie européenne des plastiques au cours des prochaines années.