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Viandes, poissons, cultures... Le "local" et le "durable", grandes tendances 2013 aux Etats-Unis

De Jean Hervé, 13 juillet 2013

Même si l’Oncle Sam n’est pas vraiment le meilleur élève de la lutte contre le changement climatique, le développement durable imprègne de plus en plus les tendances de la restauration aux Etat-Unis. Tendances à suivre en Europe, et en France…

Du local à table, ça dynamise !

De Marie Durand, 13 juillet 2013

Choisir des aliments locaux de bonne facture ne coûte pas forcément très cher. Cela limite surtout les dépenses de transport, met en valeur les produits et recettes du terroir, devient un sérieux argument de vente auprès des clients, et stimule les équipes.

Des briques alimentaires qui deviennent des classeurs

De Jean Hervé, 10 juillet 2013

Le Kalatera est une matière recyclée issue des briques alimentaires. La société Viquel en fait des classeurs, des chemises et autres produits de classsement pour le bureau.

Ces plantes naturelles n’ont pas besoin d’eau !

De Jean Hervé, 8 juillet 2013

Des plantes coupées et qui, grâce à un ingénieux procédé de conservation, conservent toute leur beauté naturelle, sans faner : c’est ce que propose la jeune société Ewigreen, basée en France et en Suisse.

Chambres : Des petits capteurs pour d’importantes économies d’énergie

De Jean Hervé, 8 juillet 2013

Economiser l’énergie dans les chambres d’hôtels devient un thème de plus en plus actuel, et qui devient même économiquement vital. La solution est technologique et passe par les détecteurs de présence, lecteurs de cartes, contacts de fenêtres, sondes de température…

Pergolas bioclimatiques d’aujourd’hui et de demain

De Jean Hervé, 8 juillet 2013

Vivant du marché de la pergola bioclimatique depuis une quinzaine d’années, la société poitevine Solisystème installe également ces produits dans les hôtels. Des produits malins, qui, en plus de leurs fonctions de bien-être et les économies d’énergie qu’ils génèrent, récupèrent l’eau de pluie et ne nécessite aucun entretien.

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