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« Allons au marché avec les chefs Relais & Châteaux » : Slow Food à l’honneur

Le dimanche 25 septembre, de 8h30 à 14h, à l’occasion de la Fête de la Gastronomie, Relais & Châteaux invite le grand public au marché des plus beaux maraîchers de France dans le 9e arrondissement de Paris.

Les maraîchers, travaillant main dans la main avec les chefs Relais & Châteaux, seront à l’honneur lors d’un marché gourmand et pédagogique mettant en valeur tous les savoir faire de la fourche à la fourchette et montreront la diversité des produits et la richesse de notre terroir.

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photo Thomas Bismuth

Cette année, l’organisation internationale Slow Food sera mise à l’honneur et fera découvrir aux visiteurs les produits l’Arche du Goût Slow Food grand répertoire du patrimoine gastronomique mondial menacé par un risque plus ou moins imminent de disparition.

- The place to be : Rendez-vous à l’angle de l’avenue de Trudaine et de la rue des Martyrs, dans le 9ème arrondissement de Paris devant les étals de maraîchers où seront proposés à la vente leur production provenant de la France entière.

- Au programme : découverte des fruits et légumes, préparations et dégustations de recettes simples et savoureuses, échanges autour de produits méconnus, animations pour les enfants. En parallèle, partout en France, de nombreux chefs Relais & Châteaux inviteront des jeunes de moins de 20 ans à les accompagner au marché et à déguster une recette à base de légumes.

Ces chefs seront les « passeurs de goût responsable » et transmettront leurs connaissances pour assurer à long terme la démarche initiée par l’Association Slow Food.

Les chefs participants  :

Frédéric Anton, Le Pré Catelan ; Olivier Barbarin, Château d’Audrieu ; Christelle Brua, Le Pré Catelan ; Florian Boire, Château de Courcelles ; Hélène Darroze Restaurant Hélène Darroze ; Julien Dumas, Lucas Carton ; Michel Kayser, Restaurant Alexandre ; Nicolas Magie, Le Saint James Bouliac ; Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa ; Jean Sulpice, Restaurant Jean Sulpice et bien d’autres …



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