Guide du Syneg : focus sur les nouvelles dispositions environnementales

La 8ème édition du "Guide Technique des matériels de cuisines professionnelles" vient d’être publié par le SYNEG (Syndicat National de l’Equipement des Grandes Cuisines).

Ce guide de 140 pages destiné aux constructeurs, concepteurs et installateurs de ces équipements fait le point sur sur le cadre général réglementaire et normatif, la réglementation des équipements, la responsabilité environnementale et la prévention de l’environnement, etc ...

La réglementation concernant les grandes cuisines englobe de nouvelles dispositions environnementales relatives notamment à la récupération et au traitement des équipements en fin de vie. C’est d’ailleurs pourquoi, le SYNEG a créé en partenariat avec ECOLOGIC, éco-organisme agréé par l’État pour la gestion des déchets électriques, VALO RESTO PRO, un dispositif global de collecte et de recyclage de la filière " cuisine professionnelle et métiers de bouche ", et nouveau label de qualité environnementale.

Ce guide fait une synthèse des réglementations européennes et françaises actuellement en vigueur réalisée par les meilleurs meilleurs experts de la profession réunis au sein de la Commission Technique du SYNEG.

Il a été rédigé en étroite collaboration avec des organismes partenaires comme la Fédération des Industries mécaniques (FIM), le Centre Technique des Industries Mécaniques (CETIM), l’Union de Normalisation de la Mécanique (UNM). Ce guide constitue un ouvrage de référence des acteurs de la filière "restauration hors foyer" est à votre disposition."

Pour commander ce guide : http://www.syneg.org/formulaires/ma...