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Hilton annonce d’importants progrès réalisés en faveur de la protection des fruits de mer

Hilton s’est engagé à gérer d’une manière responsable une partie de ses fruits de mer d’ici 2022. Un rapport détaille comment Hilton a établi une base de données d’achat de fruits de mer, en partenariat avec des organisations non gouvernementales et ses fournisseurs concernés, tout en apportant au niveau mondial une formation pertinente pour toutes ses équipes et partenaires impliqués.

Les progrès réalisés par rapport à l’engagement de la société sont les suivants :

• Hilton a collecté et analysé les données sur les fruits de mer disponibles dans plus de 350 hôtels, 500 fournisseurs et 57 groupes d’espèces afin d’en établir une base pour les achats de fruits de mer ;

• Hilton a développé des ressources de formation sur l’approvisionnement responsable et les fruits de mer durables, et les a déployés aux membres des équipes concernées dans le monde entier ;

• Hilton est devenu la première entreprise hôtelière mondiale à obtenir la certification du groupe MSC pour 60 hôtels détenus, loués et gérés en Europe ;

• En Asie, le Hilton Singapore a été le premier hôtel à recevoir la certification Chain of Custody pour les fruits de mer certifiés MSC et ASC ;

• Dans les Amériques, Hilton a travaillé avec succès avec Sysco, un important distributeur de services alimentaires, sur un programme national de crevettes pour aider Hilton à atteindre ses objectifs 2022. Pour Maxime Verstraete, vice-président de la responsabilité d’entreprise chez Hilton « L’identification, la mise en œuvre et l’élargissement des pratiques d’approvisionnement responsables est une tâche très complexe mais nécessaire. Avant d’ajouter : « Nous nous sommes engagés à aborder les impacts environnementaux et sociaux de notre chaîne d’approvisionnement, en commençant là où nous pouvons avoir un impact positif tangible : les fruits de mer. »

L’engagement durable de fruits de mer de Hilton comprend trois objectifs principaux :

• Protégez la ressource en danger en éliminant l’approvisionnement en espèces menacées désignées par le WWF ;

• Achetez les meilleurs produits en s’approvisionnant pour au moins 25% du volume total d’approvisionnement mondial en produits de la mer, dans tous les établissements Hilton du monde, auprès des pêches certifiées MSC et des fermes certifiées ASC ;

• S’engager après 2022, à fournir 100% du volume de fruits de mer provenant de pêches et de fermes durables avec la certification MSC ou ASC. En respectant les normes et les ressources spécifiques aux espèces inscrites comme non menacées dans le guide des fruits de mer du WWF.



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