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La fibre écologique pour le premier hôtel Anantara à l’île Maurice

Le groupe Anantara Hotels, Resorts & Spas fait son entrée sur le marché mauricien de l’hôtellerie de luxe, avec l’ouverture d’un établissement sur la côte sud-est de l’île à l’automne 2019.

Le nouvel hôtel, qui s’inscrit dans un projet local d’aménagement du littoral, aura pour voisin le Blue Bay Marine Park, un parc marin protégé aux eaux cristallines dont les récifs coralliens, accessibles à seulement quelques mètres des plages de sable blanc, constituent l’un des spots de plongée et de snorkelling les plus réputés de l’île Maurice. Il proposera, dès son ouverture, 164 chambres et suites. Son offre d’hébergement sera enrichie, courant 2020, par la construction de huit villas de luxe de deux ou quatre chambres avec piscine privative. Les clients de l’établissement auront également à leur disposition plusieurs bars et restaurants : un premier restaurant spécialisé dans les grillades et les fruits de mer servis en terrasse ou sur la plage, le Sea.Fire.Salt, un autre ouvert toute la journée, une salle à manger privative avec cave à vin, un café à la carte healthy et deux bars, l’un au bord de la piscine, l’autre avec vue sur la plage. Cette nouvelle adresse Anantara abritera en outre une salle de sport, un Spa Signature Anantara et un club pour enfants. Les clients de l’établissement profiteront aussi d’une vaste piscine de 30 mètres, entièrement traitée à l’ozone. Le design et l’atmosphère conviviale des lieux ont été imaginés par la société australienne Ground Kent Architects, plusieurs fois primée pour son travail, en collaboration avec les designers d’intérieur thaïlandais d’Abacus Design et le cabinet Office of Global Architecture (OGA Ltd), basé à Maurice. La décoration et l’aménagement s’inspirent du melting-pot qui a façonné l’histoire et la culture de l’île, en rendant notamment hommage à son riche patrimoine architectural et à celui de sa capitale Port Louis. Les matériaux naturels utilisés dans la conception dans les lieux, d’origine locale pour la plupart, permettent aux différents espaces de s’intégrer harmonieusement à leur environnement. Influencée par l’architecture coloniale, l’ambiance générale évoque celle d’une maison de plage tropicale qui invite à la détente, tout en cultivant son style résolument moderne. L’utilisation subtile et parcimonieuse des éclairages, les pierres basaltiques et volcaniques, le bois flotté, les motifs aux courbes ondulées et les teintes sable très neutres font disparaître la frontière entre intérieur et extérieur. Étoffes et œuvres d’art choisies pour les chambres créent une combinaison toute en contraste de notes orangées, de bleu marine profond et de jaune royal qui rappellent respectivement les couchers de soleil légendaires, les eaux translucides et le sable fin de Blue Bay.

Un engagement éco-responsable

Les options gastronomiques proposées par l’Anantara Mauritius Resort, qui vont de la généreuse cuisine créole traditionnelle aux plats gastronomiques les plus raffinés, réservent aux gourmets une expérience culinaire inédite, mêlant saveurs européennes, asiatiques et africaines. La plupart des ingrédients utilisés sont produits et cultivés localement, dans les sols incroyablement fertiles de l’île. Poissons et fruits de mer, fournis par l’océan, sont ici d’une fraîcheur inégalable. Conformément aux engagements d’Anantara en matière de développement durable, ce nouvel hôtel utilisera l’énergie solaire pour chauffer l’eau des chambres, réduisant ainsi sa consommation et son impact sur l’environnement. D’autres initiatives ont été prises pour rendre l’établissement le plus vertueux possible, comme l’implantation de flore endémique dans les aménagements paysagers, la réutilisation des eaux usées pour l’irrigation et les travaux de nettoyage, ou encore le recours à des matériaux recyclés pour l’ameublement. Enfin, les bars et restaurants de l’hôtel, qui privilégient les produits bio pour leur approvisionnement, ne proposeront aucune paille en plastique à leurs clients.



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