Nouveau classement, nouvelles étoiles
La nouvelle grille d’attribution des étoiles des hôtels de tourisme a sonné le glas des panonceaux bleus traditionnellement fixés à la porte des établissements. Des panneaux rouges les remplacent, avec une petite pincée de développement durable...
Attention ! si vous n’avez pas engagé une procédure de classement selon le nouveau dispositif du ministère du Tourisme et si vous n’avez pas reçu le nouveau panonceau rouge (ou doré si vous possédez 5 étoiles), vous devez avoir retiré l’ancien panneau bleu de la façade de votre hôtel et vous ne pouvez plus prétendre à vos anciennes étoiles. En effet, c’est cet été, le 23 juillet, qu’est entrée en vigueur la loi du 22 juillet 2009 concernant le développement et la modernisation des services touristiques. Ce qui a sur le champ sonné le glas des traditionnels panneaux. Le contrevenant s’expose à une amende de 15 000 euros. Concernant les documents commerciaux, la date limite en revanche a été fixée à la fin 2012.
Permettant d’aligner les hôtels français au tourisme international, ce classement compte près de 250 critères répartis en 3 grands chapitres : équipements, services au client, accessibilité et développement durable. Cet été, environ 8000 des 17000 hôtels avaient obtenu leur nouveau classement.
Développement durable : peut faire beaucoup mieux
Concernant le développement durable, trois critères seulement sont obligatoires (pour toutes les catégories) : la sensibilisation des collaborateurs à la gestion économe de l’énergie, de l’eau et des déchets. Critères « à la carte » (également pour toutes les catégories) : information des clients sur les actions de l’établissement en matière de développement durable et sur les actions que eux-mêmes peuvent réaliser durant leur séjour, formation à la gestion économe de l’énergie, de l’eau et des déchets, mise en œuvre d’au moins une mesure de réduction de la consommation d’énergie, coupe-circuit général dans chacune des chambres, chambres équipées à 100% d’ampoules basse consommation, mise en œuvre d’au moins une mesure de réduction de consommation d’eau, mise en œuvre d’au moins une mesure de gestion des déchets, utilisation de produits d’entretien et de consommables respectueux de l’environnement, présence de produits d’accueil de salle de bains écologiques, utilisation d’au moins deux produits issus de la production régionale ou du commerce équitable ou de l’agriculture biologique… A comparer avec les différentes formules de labellisation, il y a encore donc du progrès à faire pour que le développement durable entre véritablement dans notre traditionnel classement des hôtels touristiques. Néanmoins, les étoiles n’étant plus attribuées sans limite mais pour 5 ans, risquons nous à pronostiquer un certain verdissement dans l’avenir…
