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Repenser l’hôtellerie et le voyage d’une manière durable après cette grave crise

Alors que la COVID a bouleversé l’industrie mondiale du voyage, la pandémie ouvre également la voie aux professionnels du tourisme et de l’hôtellerie pour qu’ils réfléchissent, repensent et remodélisent le secteur, afin de le rendre meilleur et finalement plus durable.

Comme l’a déclaré le Secrétaire général de l’OMT, Zurab Pololikashvili : « Le développement durable ne doit plus être un créneau du tourisme mais la nouvelle norme pour chaque partie de notre secteur. Cela signifie une opportunité de reconstruire en mieux et de créer une industrie plus résiliente et alignée sur les objectifs de développement durable de l’ONU. »

Les professionnels de l’hôtellerie et du tourisme à mesure qu’ils se remettront de l’impact de la pandémie devront se préparer à un avenir plus résilient et durable.

Des voyageurs de plus en plus sensibilisés

Alors que le terme « tourisme durable » est de plus en plus répandu, de nombreux professionnels n’ont qu’une vague compréhension de ce que signifie réellement le développement soutenable. Essentiellement, les voyages durables font référence au tourisme qui soutient le patrimoine naturel et culturel, ainsi que la viabilité économique des destinations, tout en protégeant l’environnement. Non seulement la durabilité est essentielle pour notre avenir collectif, mais les touristes l’exigent de plus en plus. Selon la plate-forme de voyage numérique Booking.com, plus de la moitié (53%) des voyageurs du monde entier souhaitent voyager de manière plus durable à l’avenir, et la société s’attend à voir un état d’esprit plus respectueux de l’environnement en 2021 et au-delà, car le coronavirus a amplifié chez les gens une prise de conscience de leur impact sur les communautés locales et sur l’environnement. En fait, plus des deux tiers (69%) des répondants prévoient que l’industrie du voyage offrira des options de voyage plus durables.

Aller encore plus loin

Les voyages régénératifs sont à la mode avec des dizaines d’entreprises qui s’engagent à soutenir l’avenir des 13 principes du tourisme d’une industrie plus éthique et plus respectueuse de la planète.

Alors que la durabilité commence à faire référence, un nouveau concept est récemment apparu parmi les professionnels du tourisme : le « voyage régénérateur ». Construit sur le concept de durabilité, le tourisme régénérateur, qui est encore plus ambitieux, se réfère à laisser un endroit encore mieux que vous ne l’avez trouvé. Six organisations à but non lucratif, dont le Center for Responsible Travel et Sustainable Travel International, ont créé la coalition Future of Tourism , qui vise à « construire un avenir meilleur ». Des dizaines de groupes hôteliers, de spécialistes du marketing des destinations et d’organisations de voyages ont adhéré aux treize principes directeurs de la coalition, notamment « exiger une répartition équitable des revenus » et « choisir la qualité plutôt que la quantité. »

Créer des opportunités économiques

Après d’énormes pertes, selon le WTTC, l’industrie pourrait retrouver 111 millions d’emplois dans les voyages et le tourisme en 2021. En 2020, l’économie mondiale a reculé de 4,3%, soit deux fois et demie de plus que lors de la crise mondiale de 2008. Les économies des régions dépendantes du tourisme ont été particulièrement touchées. Les femmes, les jeunes et les travailleurs peu scolarisés, qui constituent l’essentiel des employés de l’hôtellerie, ont été les plus gravement touchés. En fait, les pertes d’emplois et de revenus ont poussé des millions de personnes dans des régions dépendant du tourisme comme l’Amérique latine et les Caraïbes dans la pauvreté, anéantissant tous les progrès économiques réalisés au cours des quinze dernières années. 

Au plus fort de la pandémie, près de neuf hôtels sur dix ont dû licencier ou licencier des travailleurs, et le secteur de l’hôtellerie et des loisirs a perdu 7,5 millions d’emplois. Cependant, les dernières prévisions économiques du Conseil mondial du voyage et du tourisme prévoient que jusqu’à 111 millions d’emplois dans le monde des voyages et du tourisme pourraient être récupérés en 2021. Cela dépendra, bien entendu, du rétablissement de la confiance des voyageurs grâce à la distribution de vaccins, du port du masque obligatoire et des tests COVID. Mais la clé de toute reprise économique est l’investissement. Comme l’a exhorté le Secrétaire général de l’ONU, Antonio Guterres, « Investissons dans un avenir inclusif et durable motivé par des politiques intelligentes, des investissements raisonnés, ciblés et un système multilatéral fort et efficace qui place les personnes au cœur de tous les efforts socio-économiques. »

Les voyageurs impliqués

Non seulement la pandémie a accru l’engagement des voyageurs envers la durabilité et l’environnement, mais les deux tiers des voyageurs veulent que leurs choix soutiennent les efforts de rétablissement de la destination, et plus de la moitié veulent voir comment leur argent sera réinvesti dans les communautés locales.

Les agences de voyage facilitent ce désir d’aider. Les nouvelles entreprises, telles que l’agence de réservation Regenerative Travel, proposent des destinations et des centres de villégiature durables et s’engagent pour un avenir durable. L’intérêt de redonner aux communautés de destination est même évident chez les voyageurs en fauteuil. 

Le changement climatique

Parallèlement à cette focalisation mondiale sur la pandémie, les préoccupations concernant le changement climatique ont atteint de nouveaux niveaux cette année, avec une détermination croissante des entreprises et des particuliers du monde entier à faire leur part pour atténuer les émissions de carbone. Ainsi, les hôtels peuvent contribuer à réduire davantage les émissions grâce à la conception de bâtiments durables, à l’utilisation efficace de l’énergie, en résolvant les problèmes de leurs chaînes d’approvisionnement et en réduisant les plastiques à usage unique. Ils peuvent également acheter des compensations de carbone avec des entreprises telles que Cool Effect pour compenser leurs émissions. Un moyen important pour les hôtels et les restaurants de contribuer à la réduction des émissions et de répondre aux préoccupations des consommateurs est de servir des aliments bio et cultivés à proximité. Une enquête récente de l’organisation européenne de consommateurs BEUC, qui s’est concentrée sur les attitudes des consommateurs à l’égard d’une alimentation saine, a révélé que plus de la moitié des consommateurs affirment que le développement durable a une certaine ou beaucoup d’influence sur leurs habitudes alimentaires. Cela signifie, par exemple, réduire la viande rouge, qui a une énorme empreinte carbone, et servir plus de produits à base de protéines végétales et d’aliments provenant de fermes locales.

Un engagement nécessaire et urgent

La pandémie a permis de mettre en avant les préoccupations concernant l’avenir de notre planète, contribuant à motiver des engagements en sa faveur, et certains hôteliers et professionnels du secteur dans le monde entier vont répondre à ces préoccupations. Tout comme le 11 septembre a concentré davantage sur la sécurité, la pandémie a sensibilisé les hôteliers à la santé et au bien-être, tout en mettant l’accent sur l’importance de la nature.

En favorisant la construction modulaire d’hôtels, on augmente l’efficacité de leur construction, on réduit les déchets, la consommation d’énergie et les émissions de carbone. Ainsi, CitizenM a ouvert son premier hôtel modulaire à Amsterdam en 2008, et actuellement huit des hôtels de la société sont construits avec des unités modulaires, et d’autres sont en cours à Los Angeles et Seattle. Marriott, de son côté, en prévoit cinquante à ce jour. La durabilité est également au centre des préoccupations du marché haut de gamme, non seulement parce qu’elle conduit à une plus grande efficacité, mais parce qu’elle fait appel aux préoccupations des consommateurs.

Par ailleurs, la marque asiatique Six Senses, par exemple, dont la philosophie repose sur un design durable et l’expérience client, ouvre son premier hôtel au Brésil. Un autre nouvel hôtel dans le désert du Néguev en Israël comprendra un Earth Lab , où les clients pourront découvrir les efforts de la marque en matière de conservation marine , de foresterie et d’agriculture, ainsi que des applications pratiques pour la protection de la planète, comme le compostage et les jardins biologiques.



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