"neZEH" est un projet financé par l’UE qui vise à accélérer le rythme de grands travaux de rénovation des hôtels "zéro énergie des bâtiments" (Nearly Zero Energy Buildings NZEB), en soutenant le secteur privé de l’hébergement touristique.

La gestion des déchets alimentaires demeure un problème pour de nombreux hôtels. En effet, les cuisines des restaurants d’hôtel peuvent générer de grandes quantités de ces déchets. La FAO indique que près de 33% de la nourriture produite dans le monde pour la consommation humaine - environ 1,3 milliards de tonnes - est perdue ou gaspillée chaque année.

Dans le but de "rappeler les règles élémentaires en matière d’embauche et d’emploi", l’Umih, principale organisation patronale de l’hôtellerie-restauration et des cafés, a signé jeudi une convention avec l’État et l’Urssaf pour lutter contre le travail illégal en Ile-de-France, ce secteur représentant environ un quart des infractions constatées sur cette zone géographique.

Pour démultiplier l’impact et l’efficacité des actions engagées par le Groupe, Accor offre désormais la possibilité aux membres de son programme de fidélité Le Club Accorhotels de verser leurs points au fonds de dotation Solidarity Accor.

La pratique du « doggy bag » est largement répandue aux Etats-Unis, afin d’emporter chez soi les restes de son repas au restaurant. En Europe, elle demeure encore exceptionnelle, en dehors de quelques restaurants (notamment asiatiques ou italiens).

Les personnes qui sont intéressées par l’évolution de l’engagement durable des hôtels Marriott dans toute l’Europe peuvent maintenant aller sur un site spécialement créé. Le site Web comprend des mises à jour de nouvelles dans des domaines tels que l’environnement, l’engagement communautaire, les bâtiments écologiques, les opérations de développement durables, et la chaîne d’approvisionnement durable.