Comment lancer un plan de lutte anti gaspi

Lancer un plan de lutte contre les gaspillages (déchets, eau, énergie…) dans son établissement dynamise une démarche de développement durable. Il doit même apporter satisfaction aux collaborateurs et aux clients.

Si le vrai responsable du développement durable dans une entreprise est le dirigeant lui-même, même s’il peut être assisté dans cette tâche, les employés sont les mieux placés pour agir au quotidien, et y éprouvent généralement de la satisfaction. Par exemple pour éviter les gaspillages. Voici donc une formule pour que vous puissiez mettre en place un plan anti-gaspi en impliquant largement toutes vos équipes.

 Réunion d’annonce de plan anti-gaspillage et d’explication, avec tous les collaborateurs.

 Réalisation de diagnostics personnels pour chaque poste de travail.

 Réunions d’équipes pour formuler des propositions : chambres, cuisines, parties communes, parties extérieures, buanderie, accueil, administration…

 Définition en commun des interventions générales et de chaque équipe : eau, énergie, déchets…

 Mise en place d’une stratégie de mise en œuvre.

 Mise en place d’une charte de bonnes pratiques.

 Mise en place d’une méthode d’évaluation du plan, quantitative (par exemple gain par nuité) et également qualitative (par exemple réalisation d’une note d’information pour le client, avec questionnaire de satisfaction).

 Lancement du plan

Puis par alternance dans le temps :

 Réunions d’équipes, avec retours d’expériences.

 Réunions de tous les collaborateurs pour échanges et réorientations éventuelles.

Et enfin :

 Bilan, avec mise en valeur des actions et des collaborateurs, quantification des économies réalisées, réalisation d’un historique.

Et ainsi de suite jusqu’à parvenir à une situation optimale et intégrée par tous les collaborateurs. La période d’un cycle, une fois le plan mis en place, peut par exemple être d’un an.