Développement durable : les hôteliers visent une certification
Selon un sondage réalisé par Olakala pour le compte de "Hospitality ON", une partie des hôteliers considèrent un engagement écologique comme un bon moyen de réaliser des économies dans l’exploitation des établissements, les autres au contraire comme de nouveaux travaux lourds à entreprendre dans un contexte économique morose.
Les résultats de cette enquête montrent que 26% des hôteliers sondés déclarent avoir investi dans la mise en place de mesures respectueuses de l’environnement en 2013. Ce chiffre est néanmoins à remettre dans son contexte, soit un climat économique actuellement peu favorable à l’investissement hôtelier en raison notamment de la difficulté du financement et de l’incertitude de l’activité. Dans une précédente enquête réalisée par Hospitality On, 45% des répondants avaient ainsi déclaré que leur montant d’investissement était en dessous de la normale en 2013.
La certification en ligne de mire
En ce qui concerne les hôteliers qui ont investi dans le développement durable en 2013, un bon nombre d’entre eux l’ont fait dans le but d’obtenir une certification, comme la norme ISO 14001, la certification Ecolabel, ou encore celle de la chaîne ou du groupe auquel ils sont rattachés. Parmi les grands chantiers, on retrouve alors l’isolation des établissements et le contrôle de leur consommation d’eau et d’énergie, la formation du personnel et la sensibilisation des clients sur le sujet, ou encore l’adoption de produits d’entretien respectueux de l’environnement et la mise en place de procédés de recyclage.
Investir pour réduire les coûts
Par ailleurs, on note également que la principale attente des hôteliers lorsqu’ils investissent dans le développement durable reste la réduction des coûts, notamment d’énergie. Ils ont ainsi été 60% à opter pour cette réponse à la question à choix multiple " Quelles retombées dans votre activité attendez-vous du développement durable ? ". Le gain en attractivité vis-à-vis des clients actuels et l’atteinte de nouvelles clientèles sont arrivés derrière, mais ont été cités par respectivement 26% et 19% des répondants. Les hôteliers semblent ainsi percevoir le développement durable plutôt comme un moyen de renforcer leur image auprès de leurs clients existants que comme un moyen de cibler de nouvelles clientèles. En revanche, 35% des hôteliers ont déclaré n’attendre aucune retombée majeure du développement durable en termes d’impact économique.
