Food Hotel Tech Paris, le salon Tech et Éco-Responsable de l’hôtellerie-restauration, ouvrira ses portes les 14 et 15 mars 2023 à Paris Expo, Porte de Versailles. Le salon organise plus de 20 conférences sur des sujets aussi divers que la transformation éco-responsable, l’inflation, les Jeux Olympiques 2024. Et quelques conférences à ne pas rater.
Loi Agec, préparation des Jeux Olympiques, gestion de l’énergie, recyclage… Les conférences du salon mettent l’accent sur les problématiques majeures auquel le secteur du CHR est confronté :
Mardi 14 Mars
11h30 à 12h30 – Quels outils pour maîtriser l’inflation ?
- Bernard Boutboul - Président de Gira
- Brice Konda - CEO et co-fondateur d’Inpulse
- Pauline Oster - Director of Management Operations chez Accor
- 15h à 16h – Anti-gaspi : Aller plus loin dans sa gestion des stocks d’eau et d’énergie
- Sabine Durand - Directrice des rédactions de Néo Restauration
- Sylvain Caustrois - Directeur Restauration Parcs, service à table et buffets chez Disneyland Paris
- Bérengère O - COO chez Big Mamma France
- Philippe Meunier - Senior Sustainability Marketing Manager Europe chez Ecolab
- Alexandre Rossoz - Managing Director chez LouLou Restaurants.
15h30 à 16h30 – L’expérience client - Authentique, hyper-personnalisée, éco-responsable et digitale
- Guilain Deniselle - Président de Tendance Hôtellerie
- Mak Abdelkafi - Directeur Commercial chez Mews
- Fabien Gouttebaron - Directeur Commercial chez The Hotels Network
- Aziz Temimi - Fondateur de Maison Mère
- Grégoire Benoit - Co-fondateur de EDGAR SUITES.
16h à 17h – StartUp Award
Le jury distinguera une startup parmi les 5 nominées : Edviz, Ecotable, Orderoom, Igonogo et Luniwave.
17h15 à 18h – Fidéliser son Staff : tout un art - Le bien être de vos employés n’est plus une option
- Vanessa Guerrier-Buisine - Journaliste chez Journal des Palaces
- Solenne Ojea-Devys - Directrice générale chez OKKO HOTELS
- Nicolas Saint-Marc - VP Talent & Culture Opérations France chez Accor
- Romy Carrere - Directrice de la rédaction chez L’Hôtellerie Restauration.
Mercredi 15 Mars
10h15 à 11h15 – Faire face aux coûts énergétiques : entre sobriété et investissement
- Vanessa Guerrier-Buisine - Journaliste chez Journal des Palaces
- Alazaïs Caillol - Responsable marketing du programme CEE « Baisse les Watts » chez La Poste
- Valentin Guemache - Directeur de cabinet - Audit Energies
- Yves Premel-Cabic - Head of engineering chez Wifirst
- Audrey Peguret - Directrice du Développement Durable du Ritz Paris.
11h30 à 12h30 – Sommes-nous prêts pour les Jeux Olympiques 2024 ?
- Nelson Burton - Président & Directeur des rédactions chez Au Coeur des Villes
- Antoine Choain - Business Development Manager chez OTA Insight
- Jonathan Soisson - Responsable de projet Grand Paris & Jeux Olympiques et Paralympiques Paris 2024 à la CCI Paris Ile-de-France
- Stéphanie Dartevelle - VP Major Sport Events & Everyday Experiences chez Accor
- Xavier O’Quin - Président et Co-fondateur de Edgar Suites.
12h30 à 13h30 – Inflation, rupture, crise de main d’œuvre - Transformer son modèle pour réussir en 2023
- François Blouin - Fondateur & CEO de Food Service Vision
- Thierry Veil - CEO de Bagelstein
- Florence Berger - Directrice associée chez Food Service Vision.
15h10 à 16h10 – La Tech au service de l’Éco-responsable
- Alice Mariette - Rédactrice en chef adjointe chez La revue des comptoirs
- Nathan Gouin - Account Executive & Virtuous Partnership chez Greenly
- Thierry Veil - CEO de Bagelstein
- Ludovic Poyau - Président Commission RSE & Ecodurable chez UMIH
- Maud Christophe - Director of Growth chez Voxel
15h à 16h – De la prospection au paiement : L’interconnectivité entre outils n’est rien sans sécurité
- Guilain Deniselle - Président de Tendance Hotellerie
- Fabienne Ardouin - Co-Présidente de la branche Hôtels du GNI Paris
- Mathias Fierro - Partnerships Manager chez Lyra
- Léa Sabir - Consultante en hôtellerie chez JPS Hôtel Solutions
- Vincent Strullu - Responsable de la Sécurité des Systèmes d’Information Entreprise chez Sequoiasoft.
16h à 17h – Prix de l’Innovation
- Le jury distinguera une entreprise parmi les 5 nominées : VivaWallet, Inpulse, Malou, Merim Groupe et HiJiffy