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Food Hotel Tech : les temps forts du salon 2023

Food Hotel Tech Paris, le salon Tech et Éco-Responsable de l’hôtellerie-restauration, ouvrira ses portes les 14 et 15 mars 2023 à Paris Expo, Porte de Versailles. Le salon organise plus de 20 conférences sur des sujets aussi divers que la transformation éco-responsable, l’inflation, les Jeux Olympiques 2024. Et quelques conférences à ne pas rater.

Loi Agec, préparation des Jeux Olympiques, gestion de l’énergie, recyclage… Les conférences du salon mettent l’accent sur les problématiques majeures auquel le secteur du CHR est confronté :

- Mardi 14 Mars

​11h30 à 12h30 – Quels outils pour maîtriser l’inflation ?

  • Bernard Boutboul - Président de Gira
  • Brice Konda - CEO et co-fondateur d’Inpulse
  • Pauline Oster - Director of Management Operations chez Accor
  • 15h à 16h – Anti-gaspi : Aller plus loin dans sa gestion des stocks d’eau et d’énergie
  • Sabine Durand - Directrice des rédactions de Néo Restauration
  • Sylvain Caustrois - Directeur Restauration Parcs, service à table et buffets chez Disneyland Paris
  • Bérengère O - COO chez Big Mamma France
  • Philippe Meunier - Senior Sustainability Marketing Manager Europe chez Ecolab
  • Alexandre Rossoz - Managing Director chez LouLou Restaurants.

15h30 à 16h30 – L’expérience client - Authentique, hyper-personnalisée, éco-responsable et digitale

  • Guilain Deniselle - Président de Tendance Hôtellerie
  • Mak Abdelkafi - Directeur Commercial chez Mews
  • Fabien Gouttebaron - Directeur Commercial chez The Hotels Network
  • Aziz Temimi - Fondateur de Maison Mère
  • Grégoire Benoit - Co-fondateur de EDGAR SUITES.

16h à 17h – StartUp Award

Le jury distinguera une startup parmi les 5 nominées : Edviz, Ecotable, Orderoom, Igonogo et Luniwave.

17h15 à 18h – Fidéliser son Staff : tout un art - Le bien être de vos employés n’est plus une option

  • Vanessa Guerrier-Buisine - Journaliste chez Journal des Palaces
  • Solenne Ojea-Devys - Directrice générale chez OKKO HOTELS
  • Nicolas Saint-Marc - VP Talent & Culture Opérations France chez Accor
  • Romy Carrere - Directrice de la rédaction chez L’Hôtellerie Restauration.
    - Mercredi 15 Mars

10h15 à 11h15 – Faire face aux coûts énergétiques : entre sobriété et investissement

  • Vanessa Guerrier-Buisine - Journaliste chez Journal des Palaces
  • Alazaïs Caillol - Responsable marketing du programme CEE « Baisse les Watts » chez La Poste
  • Valentin Guemache - Directeur de cabinet - Audit Energies
  • Yves Premel-Cabic - Head of engineering chez Wifirst
  • Audrey Peguret - Directrice du Développement Durable du Ritz Paris.

11h30 à 12h30 – Sommes-nous prêts pour les Jeux Olympiques 2024 ?

  • Nelson Burton - Président & Directeur des rédactions chez Au Coeur des Villes
  • Antoine Choain - Business Development Manager chez OTA Insight
  • Jonathan Soisson - Responsable de projet Grand Paris & Jeux Olympiques et Paralympiques Paris 2024 à la CCI Paris Ile-de-France
  • Stéphanie Dartevelle - VP Major Sport Events & Everyday Experiences chez Accor
  • Xavier O’Quin - Président et Co-fondateur de Edgar Suites.

12h30 à 13h30 – Inflation, rupture, crise de main d’œuvre - Transformer son modèle pour réussir en 2023

  • François Blouin - Fondateur & CEO de Food Service Vision
  • Thierry Veil - CEO de Bagelstein
  • Florence Berger - Directrice associée chez Food Service Vision.

15h10 à 16h10 – La Tech au service de l’Éco-responsable

  • Alice Mariette - Rédactrice en chef adjointe chez La revue des comptoirs
  • Nathan Gouin - Account Executive & Virtuous Partnership chez Greenly
  • Thierry Veil - CEO de Bagelstein
  • Ludovic Poyau - Président Commission RSE & Ecodurable chez UMIH
  • Maud Christophe - Director of Growth chez Voxel

15h à 16h – De la prospection au paiement : L’interconnectivité entre outils n’est rien sans sécurité

  • Guilain Deniselle - Président de Tendance Hotellerie
  • Fabienne Ardouin - Co-Présidente de la branche Hôtels du GNI Paris
  • Mathias Fierro - Partnerships Manager chez Lyra
  • Léa Sabir - Consultante en hôtellerie chez JPS Hôtel Solutions
  • Vincent Strullu - Responsable de la Sécurité des Systèmes d’Information Entreprise chez Sequoiasoft.

16h à 17h – Prix de l’Innovation

  • Le jury distinguera une entreprise parmi les 5 nominées : VivaWallet, Inpulse, Malou, Merim Groupe et HiJiffy


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