Koovee innove avec des couverts ludiques, écologiques et comestibles pour éradiquer le plastique
La start-up, créée par Tiphaine Guérout, une fondatrice engagée, vient d’être labellisée Green Tech Verte par le Ministère de La Transition Ecologique lors du dernier Meet Up à la station F dans la catégorie Santé et Environnement.
Koovee propose des cuillères et des fourchettes comestibles fabriquées en Ile de France à base de farine de blé, huile de colza et sel, sans additif, ni produit chimique. Au goût neutre, elles ne dénaturent pas la saveur des mets. Les couverts testés restent solides dans les liquides chauds ou froids. Ils sont bien sûr 100% biodégradables (en quatre jours dans la poubelle organique) si la gourmandise a ses limites !
C’est la première entreprise européenne de couverts comestibles. Une entreprise indienne commercialise elle aussi des couverts comestibles à base de farine de maïs depuis 2011.
C‘est une alternative écologique aux couverts en plastique qui seront interdits dès janvier 2020 en France suite à l’amendement au projet de loi interdisant les couverts et les gobelets en plastique, au même titre que les pailles et les touillettes, et d’ici 2021 au sein de l’Europe.
Depuis peu, la start-up commercialise ses produits auprès des professionnels des métiers de bouche, de la vente à emporter et vise la restauration collective, ses trois cibles en BtoB.Une transition écologique de notre système alimentaire est nécessaire pour l’environnement et notre santé : avoir recours au bio, label rouge, appellation d’origine protégée, consommer davantage de produits locaux et de saison, moins d’emballages. Celle-ci pourra se faire grâce à des politiques environnementales dans les restaurations collectives, des initiatives dans les restaurants.
Des valeurs écologiques et éco-responsables qui sont largement défendues par cette entrepreneuse « green ». Souhaitons qu’à terme, avec la construction de la transition écologique, les couverts comestibles de Koovee soient une alternative plus que souhaitable et puissent largement séduire le secteur des CHR.
