Suite aux nombreux scandales liés au bisphénol dans les plastiques, une enquête européenne démontre que les consommateurs font confiance aux emballages en verre qui sont pour eux une garantie pour la santé et la sécurité alimentaire.

Ce sont 47 millions de visiteurs français et internationaux qui ont séjourné dans Paris et sa région entre juillet 2013 et juin 2014, la plaçant ainsi loin devant ses concurrentes notamment Londres.

La gestion des déchets alimentaires demeure un problème pour de nombreux hôtels. En effet, les cuisines des restaurants d’hôtel peuvent générer de grandes quantités de ces déchets. La FAO indique que près de 33% de la nourriture produite dans le monde pour la consommation humaine - environ 1,3 milliards de tonnes - est perdue ou gaspillée chaque année.

Lorsqu’on parle de "régime méditerranéen", on fait plus particulièrement référence à l’alimentation traditionnelle des îles grecques de Crète et de Corfou, mais aussi de l’Italie méridionale. Ainsi, en tant qu’ambassadeur de la cuisine Italienne, Barilla met en avant les atouts de cette diète méditerranéenne.

Dans le but de "rappeler les règles élémentaires en matière d’embauche et d’emploi", l’Umih, principale organisation patronale de l’hôtellerie-restauration et des cafés, a signé jeudi une convention avec l’État et l’Urssaf pour lutter contre le travail illégal en Ile-de-France, ce secteur représentant environ un quart des infractions constatées sur cette zone géographique.