Selon l’étude Deloitte In Extenso, le mois de Mars pourrait marquer un léger mieux dans l’activité hôtelière relativement morose de ce début d’année. Sans enregistrer des performances exceptionnelles, le mois de mars permet de clore un premier trimestre sur une note positive, en particulier pour l’hôtellerie parisienne.

Le décret simplifiant le label "fait maison" qui permet de mieux informer le consommateur sur les plats qui lui sont servis a été publié hier au Journal officiel pour entrer en vigueur aujourd’hui.

2014 pourrait avoir été une année charnière de la lutte contre le réchauffement climatique. En effet, les émissions mondiales de CO2 sont restées stables. Une première puisque ce résultat ne s’expliquerait pas par le ralentissement économique mais bel et bien par les résultats de politiques pour réduire les émissions, tout particulièrement pour la Chine.

Dans son rapport de 2013, l’Autorité européenne de sécurité des aliments indique aussi que 27,3% de la part des échantillons alimentaires testés contenaient au moins deux pesticides.

La France a compté plus de 7 millions de séjours touristiques associés au vélo, dont plus de 1 million de séjours itinérants, et l’Hexagone reçoit 1/3 des touristes itinérants en Europe, ce qui représente un chiffre d’affaire de 2 milliards d’Euros et crée 16.500 emplois, dont la moitié dans l’hôtellerie-restauration.

Dans cet état américain, les restaurateurs ne pourront notamment plus servir spontanément de verres d’eau plate, un service auparavant considéré comme habituel.