Suite à la déclaration de la Direction générale de l’Alimentation qui envisage d’apposer un autocollant, vert qui rit ou rouge qui pleure, à l’entrée des restaurants pour prévenir les consommateurs de l’état de l’hygiène des établissements lors de leur dernier contrôle, Stéphane LE FOLL, Ministre de l’Agriculture, de l’agroalimentaire et de la Forêt a tenu à apporter des précisions.

La Direction générale de l’Alimentation envisage d’apposer un autocollant, vert qui rit ou rouge qui pleure, à l’entrée des restaurants pour prévenir les consommateurs de l’état de l’hygiène des établissements lors de leur dernier contrôle. 

Le dernier Observatoire de l’hôtellerie Deloitte/In Extenso montre que l’été n’a pas bien commencé pour les établissements français. Ils ont vu leurs revenus reculer en juillet 2014. Il faudra un très bon automne pour rattraper le retard.

Hyatt Hotels Corporation a annoncé qu’il allait augmenter ses achats de produits de la mer provenant de la pêche durable pour ses hôtels dans le monde entier, en ayant comme objectif un approvisionnement responsable de plus de 50% en 2018.

Marriott International, Inc. a publié son rapport sur le développement durable. Sur une base de référence de l’année 2007, la diminution de 13% de la consommation d’eau, de 11% de la consommation d’énergie, et une réduction de 12% des émissions de gaz à effet de serre ont été constatées. L’un des principaux objectifs environnementaux de Marriott est d’atteindre une réduction de 20% de l’énergie et de la consommation d’eau d’ici 2020.

La saison touristique a été inégale d’une région à l’autre en France, selon les estimations provisoires du cabinet Protourisme et les chiffres officiels disponibles.