Booking.com a publié une nouvelle étude, avec des informations recueillies auprès de plus de 31 000 voyageurs dans 34 pays et territoires, explorant les dernières attitudes, priorités et influences des consommateurs liées au voyage durable.
Le GHR en partenariat avec l’UMIH, les deux principales organisations patronales de l’hôtellerie et de la restauration, ont mené une enquête fin janvier 2024, sur les coûts de l’énergie auprès de leurs adhérents.
Accor est l’une des premières grandes chaînes hôtelières à prendre des mesures concrètes pour la diminution des déchets alimentaires et cible 50% de moins. Ainsi, au cours des prochains mois, des centaines d’hôtels installeront le système de contrôle des déchets alimentaires dans leurs cuisines.
Yumgo réinvente l’œuf et anticipe les défis de demain avec une alimentation respectueuse de l’environnement, en apportant un impact écologique tout en réalisant une belle performance commerciale 2023.
Ls Éditions Quæ publient cet ouvrage de référence qui donne les clés de l’adaptation de la filière Vigne et vin au changement climatique en explorant les leviers d‘action possibles.
Hilton a annoncé un nouveau partenariat exclusif avec la première société d’hôtellerie de plein air AutoCamp, afin d’offrir aux clients de Hilton une expérience qui allie l’esprit d’une aventure en plein air emblématique à l’hospitalité et à la pensée avant-gardiste d’un hôtel-boutique, dans des cadres spectaculaires comprenant des propriétés adjacentes à des parcs nationaux populaires.
À l’heure où la maîtrise des coûts et des charges est primordiale pour la pérennité des restaurants, Winterhalter propose une solution de location avec option d’achat (LOA) pour tous les lave-vaisselles professionnels neufs. Un moyen de préserver la trésorerie et la capacité d’investissement des établissements, qui ont ainsi accès à un équipement performant et économe en énergie, aux résultats de lavage et d’hygiène exceptionnels.
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