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Upcycle : pour valoriser vous-mêmes vos biodéchets en compost !

De Jean-François Baron, 7 mars 2024

Du Château La Coste en Provence au Dino Zoo dans les Vosges, en passant par des campings Homair, Upcycle est présent partout en France.

Le groupe Accor en collaboration avec Orbisk a considérablement réduit ses déchets alimentaires

De Jean-François Baron, 6 mars 2024

Accor est l’une des premières grandes chaînes hôtelières à prendre des mesures concrètes pour la diminution des déchets alimentaires et cible 50% de moins. Ainsi, au cours des prochains mois, des centaines d’hôtels installeront le système de contrôle des déchets alimentaires dans leurs cuisines.

ORBISK : réduire le gaspillage alimentaire grâce à l’IA

De Jean-François Baron, 30 novembre 2023

Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourriture est gaspillé dans le monde, ce qui représente environ un tiers de tous les aliments produits. Suite à ce constat, la société Orbisk apporte aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration une solution innovante et tech.

Winterhalter propose de faire des économies d’énergie grâce à ses lave-vaisselle professionnels

De Jean-François Baron, 11 mai 2023

Avec le coût de l’énergie qui flambe, l’hôtellerie-restauration demeure en première ligne pour le subir. Et la cuisine concentre une très forte demande énergétique, pouvant représenter jusqu’à 25% de la consommation totale. Le potentiel d’économie y est particulièrement élevé, avec en premier lieu le poste du lave-vaisselle, pour lequel il faut privilégier un appareil hautement performant énergétiquement.

La première filière de recyclage de bouchons de pour les CHR voit le jour

De Jean-François Baron, 29 mars 2023

Take a waste et Triethic se sont unis pour développer une filière inédite de recyclage des bouchons en liège de vin en région parisienne, afin de répondre aux attentes des professionnels des Cafés Hotels Restaurants.

Eco-Cleaner© by GET Innovation : 95% des biodéchets à la source transformés en compost

De Jean-François Baron, 30 janvier 2023

Les déchets alimentaires et autres déchets naturels biodégradables, connus sous le nom de “biodéchets”, constituent une précieuse ressource puisqu’ils peuvent être utilisés pour créer du compost ou du biogaz.

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