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"Faites votre pâtisserie comme Lenôtre" : les éditions Flammarion rééditent cet ouvrage devenu essentiel

Le nom désormais mondialement connu de Gaston Lenôtre, a marqué la gastronomie française par sa perfection et son côté novateur . Les éditions Flammarion lui rendent hommage au travers ce beau livre.

Entièrement revues et adaptées aux goûts du jour, les recettes du livre "Faîtes votre pâtisserie comme Lenôtre" permettent de maîtriser l’art de la pâtisserie à la française. C’est grâce à Sylvie Gille-Naves, fille de Gaston Lenôtre, qui avait déjà collaboré à la précédente édition de cet ouvrage, et aux chefs de la Maison Lenôtre qui ont entièrement revu les recettes que ce livre a pu de nouveau voir le jour.

" Faites votre pâtisserie comme Lenôtre " est le livre qui a fait rêver tous les pâtissiers confirmés ou en herbe. Au travers dix sections, les pâtissiers en herbe ou aguerris pourront s’essayer aux grands classiques tels que la mousse au chocolat ou le millefeuille, s’entraîner aux techniques de base comme le feuilletage et la crème pâtissière mais aussi se frotter à la réalisation d’incontournables de la Maison Lenôtre tels que le Concorde et la Feuille d’Automne.

Aux éditions Flammarion - Cuisine et gastronomie - 432 pages - 189 x 264 mm Couleur - Broché



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