Best Western a reçu le 1er Trophée de l’innovation de l’Echo touristique, dans la catégorie "développement durable". Objectif de la chaîne hôtellière : avoir 100 établissements écolabellisés à l’horizon 2014, et 60 dès 2012.

De nombreux hôtels Nantais se sont inscrits pour le label Clef Verte. Du coup, ce dernier a décidé de mettre en place une deuxième session d’audit. Pas étonnant : Nantes sera en 2013 la capitale verte de l’Europe.

Dans son livre blanc, le Comité pour la modernisation de l’hôtellerie estime que le développement durable, permettant de faire "des économies intelligentes, censées et opportunes", va s’imposer, "de gré ou de force".

Le Président de l’AFMR, Francis Attrazic, restaurateur dans le Cantal et le cabinet François-Tourisme -Consultants ont signé une convention de partenariat engageant FTC à apporter son expérience aux Maîtres Restaurateurs sur le développement durable.

Panneau de bois, récupération de l’eau de pluie, panneaux solaires thermiques… Le relais Spa Val d’Europe, en région parisienne, est engagé dans une démarche durable.

Eau de pluie, toilettes sèches... la loi a encore des progrès à faire.