Ce 1er octobre 2015, les amateurs de café du monde entier se mobilisent pour célébrer la première Journée internationale du café. Quand vous sirotez votre tasse de café et que vous humez son arôme inimitable, vous êtes-vous déjà interrogé sur l’importance de la santé des sols à partir desquels la plante est produite ?

Selon une étude publiée par KPMG, le marché hôtelier français a enregistré une hausse de fréquentation au premier semestre, soutenu par la résilience du marché parisien après les attentats ainsi que par de bonnes conditions météorologiques

Du 18 au 20 octobre prochain, tous les acteurs internationaux des secteurs bio et bien‐être se donnent rendez‐vous à NATEXPO 2015 (Paris Nord Villepinte), le révélateur des biotendances.

Après la Semaine Mondiale de l’eau de Stockholm, plusieurs entreprises mondiales dans le domaine de l’hôtellerie aident au développement d’un outil de calcul pour permettre aux établissements du monde entier de mesurer et faire un rapport sur leur consommation d’eau d’une manière cohérente.

À quelques semaines de la COP 21, la montée en puissance de la Bio est une très bonne nouvelle pour le climat. Basée sur la non-utilisation de produits chimiques de synthèse, le recyclage des matières organiques et la rotation de cultures diversifiées, cette alternative contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre pour lutter contre le réchauffement climatique.

Le 21 septembre dernier, les restaurateurs tenaient un forum sur le développement durable organisé par le Syndicat national des hôteliers (Synhorcat). L’occasion pour Ségolène Royal, présente au forum, de rappeler que se préoccuper de la planète n’était pas incompatible avec le plaisir. Le Synhorcat a signé une convention avec l’association Bon pour la planète, pour faire évoluer les pratiques.