Développée par le groupe Accor dans ses Novotel, la certification Earthcheck bronze vient d’être attribuée à l’Hôtel Ermitage d’Evian Resort. C’est le 1er établissement indépendant français qui obtient cette distinction.

Face à l’essoufflement du modèle économique actuel, l’Institut de l’économie circulaire a l’ambition de mettre en évidence les freins et les leviers pouvant permettre la mise en place d’une économie ou tout déchet devient une matière première.

Le prestigieux établissement du quartier Saint-Germain développe sa fibre écologique. Il veut devenir un acteur reconnu de l’hôtellerie parisienne en matière de développement durable.

En Italie, pour développer l’activité locale, en particulier celle des hôtels-restaurants, une ville de la province du Frioul, dans le Nord-Est, promeut l’idée du "slow tourisme" -à savoir le tourisme... « qui prend son temps ».

Réduction des dépenses énergétiques, amélioration des conditions de travail, circuits plus courts d’approvisionnement, meilleurs relations avec les fournisseurs, bon positionnement par rapport aux attentes croissantes des clients, fort potentiel de fidélisation… Les avantages de l’éco-labellisation sont une nouvelle fois confirmés par l’Afnor. Et très vite ça rapporte de l’argent.

Il n’y pas que les établissements labellisés qui peuvent faire connaître les mesures qu’ils prennent afin d’être plus en phase avec une hôtellerie et un tourisme durable. Sachez-le !