Depuis 2009, les marques du milieu de gamme du groupe Accord, Novotel et Suite Novotel se sont engagées au sein du programme " Plant for the Planet" dans le développement en France de plantations locales d’agroforesterie en s’alliant le concours d’agriculteurs sélectionnés par Pur Projet, le partenaire du groupe.

Le torréfacteur Niçois engagé depuis de nombreuses années dans une démarche humaine et écologique adopte une logique d’éco-conception globale dans la fabrication de tous ses produits, et a mis sur le marché une dosette écologique.

A la tête de plusieurs établissements du côté du Vieux-Port de Marseille, Yona Etienne développe dans la capitale provençale les concepts de développement durable, label à la clé. Avec sa vingtaine de salariés, elle s’avère même un moteur de la modernité écolo de son quartier…

Le marketing vert est fondé sur des arguments honnêtes et exigeants ainsi que sur la transparence, et ce, quel que soit le type de clients à qui il s’adresse : l’inconditionnel, le « vert à intensité variable » ou le déconnecté.

Visant à améliorer l’équilibre alimentaire des personnes en situation de précarité ou d’exclusion, le Programme Alimentation et Insertion comptera cette année plus d’un million de bénéficiaire. Avec le partenariat de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie.

L’environnement et le développement durable étaient au programme du 1er Salon académique de la formation et de l’innovation en restauration, ce 14 janvier à Nice.